わけぎ







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作物名 わけぎ
科 族 目 ゆり科ねぎ属
原産地方 中国
作物特性 K、Mg ビタミンA(βカロテン)、Bアナイシン葉酸群、C、E、K、食物繊維を多く含む
栽培特性 カリウム:ナトリウムを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与
マグネシウム:造骨に必要とされ、又自律神経の安定に寄与し各種生活習慣病を予防する
ビタミンA、(βカロテン)は視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている
カロテンは色素成分で活性酸素を阻害する抗酸化作用があり、生活習慣病予防や免疫を強化する働きがある
ビタミンBアナイシン葉酸群はブドウ糖、脂肪、タンパク質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている
葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す
ビタミンCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている
ビタミンKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある
食物繊維は主に消化器官を適切な状態に保つと共に、それによって各種の生活習慣病の予防に寄与している
品種等
生育土壌 pH6.5〜7 水持ち良く通気性がある
播種時期
植付時期 9月
発芽地温 15〜25℃
生育温度 15〜25℃
収穫時期 適宜
保存方法 適湿常温 冷凍
わけぎ 単位は上段を除き100g当りmg(mg/100g) 日本食品標準成分表より
構成物質 熱量(Cal) 水分g タンパク質g 脂質g 炭水化物g 灰分g
摂取目安 2500 60 70 400
葉 生 30 90.3 1.6 0 7.4 0.7
葉 ゆで 29 90.4 1.9 0 6.9 0.8
無機質 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン
摂取目安 4000≧ 2500 1000 350 1000 10 10 1 4
葉 生 1 230 59 23 25 0.4 0.2 0.04 0.23
葉 ゆで 1 190 51 23 25 0.4 0.2 0.04 0.28
ビタミン A(カロテン) A(ルチノール) B1 B2 ナイアシン B6 B12 C D
摂取目安 0.7 1.5 1.5 15 1.5 0.0024 100 0.005
葉 生 2.7 0.22 0.06 0.1 0.3 0.18 0 37 0
葉 ゆで 1.8 0.15 0.05 0.08 0.3 0.13 0 21 0
ビタミン E K 葉酸 パントテン酸
摂取目安 10 0.07 0.25 7
葉 生 1.4 0.17 0.12 0.21
葉 ゆで 1.5 0.12 0.11 0.2
脂肪酸 飽和 1価不飽和 多価不飽和 コレステロール
摂取目安 750≧
葉 生 - - - 0
葉 ゆで 0
食物繊維 水溶性 不溶性 食塩相当 硝酸窒素
摂取目安 25000 10(g)≧
葉 生 300 2500 2800 0 0
葉 ゆで 1200 1900 3100 0 0
摂取目安 : 普通活動成人男子の目安 (女子、少年、活動状態により加減)
病気 適用薬剤 殺菌剤ページ
土壌障害 土壌消毒(クロルピクリン等) 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる 
灰色かび病
斑点細菌病 Zボルドー水和剤 
菌核病
疫病
炭疽病
軟腐病 Zボルドー水和剤 カッパーシン水和剤
褐斑細菌病 Zボルドー水和剤
黒星病
うどんこ病 カリグリーン
べと病 Zボルドー水和剤 ダコニール1000 ジマンダイセン水和剤
褐斑病
つる枯病
白さび病
さび病 カリグリーン水溶剤 バイレトン水和剤 サプロール乳剤 ストロビーフロアブル ジマンダイセン水和剤
白斑病 ダコニール1000 ストロビーフロアブル
黒斑病 ダコニール1000 ロブラール水和剤 ポリオキシンAL水和剤 ストロビーフロアブル ジマンダイセン水和剤
黒腐病 Zボルドー水和剤 
果実陥没病
果実汚斑細菌病
株腐細菌病 Zボルドー
白絹病 フロンサイド粉剤 ネビジン粉剤
根こぶ病 フロンサイド粉剤 ネビジン粉剤
茎枯病
苗立枯病
斑点病
害虫 適用薬剤 殺虫剤ページ
ハダニ類
ネギコガ スミチオン乳剤
シロイチモジヨトウ アタブロン乳剤 アファーム乳剤
ハスモンヨトウ アファーム乳剤
ヨトウムシ トアローCT アファーム乳剤 エスマルクDF 
コナガ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF 
アオムシ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF 
オオタバコガ エスマルクDF
タマナギンウワバ
アブラムシ類 スミチオン乳剤 マラソン乳剤
ネグサレセンチュウ
ネコブセンチュウ
アザミウマ類 アタブロン乳剤 スミチオン乳剤 アルバリン顆粒 マラソン乳剤 モスピラン粒剤
ミナミキイロアザミウマ
ミカンキイロアザミウマ
ハイマダラノメイガ
ハモグリバエ類 マラソン乳剤  モスピラン粒剤
ナメクジ カタツムリ類
コガネムシ類幼虫 ダイアジノン粒剤
ネキリムシ ネキリトンK
ケラ ネキリムシ類 ダイアジノン粒剤
キスジノミハムシ
カブラハバチ
タネバエ ダイアジノン粒剤

植え付け後約一ヶ月

11月頃の収穫

明日葉顔負けの伸びの良さ

年内の収穫

冬越しの様子

冬越し明け

前面刈取り

最後の収穫 この後は枯れ上がる

10日後の様子