サンチュ







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作物名 サンチュ
科 族 目 きく科あきののげし属
原産地方 地中海沿岸、ヨーロッパ
作物特性 カリウム、鉄、銅、マンガン、ビタミンA(βカロテン)、Bナイアシン葉酸群、C、E、Kを多く含む
栽培特性 カリウム:ナトリウムを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与
鉄:赤血球を構成するヘモクロビンの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる
銅:赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのバランスの取れた摂取が必要
マンガン:エネルギー代謝に必要な酵素や生体維持の為の各種酵素の成分として必要ミネラル
ビタミンA、(βカロテン)は視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている
カロテンは色素成分で活性酸素を阻害する抗酸化作用があり、生活習慣病予防や免疫を強化する働きがある
ビタミンBアナイシン葉酸群はブドウ糖、脂肪、タンパク質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている
葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す
ビタミンCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている
ビタミンEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉コレステロールによる血管障害など生活習慣病の予防
ビタミンKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある
球レタスに比べてミネラル分やビタミン類(特にβカロテン)が総じて多く含まれている
品種等 チマ・サンチュ
生育土壌 pH6〜7
播種時期 春蒔き、秋蒔き
植付時期
発芽地温 15〜25℃
生育温度 15〜25℃
収穫時期
保存方法
サンチュ 単位は上段を除き100g当りmg(mg/100g) 日本食品標準成分表より
構成物質 熱量(Cal) 水分g タンパク質g 脂質g 炭水化物g 灰分g
摂取目安 2500 60 70 400
生・葉 16 94 1.4 0.1 3.3 1
ゆで・葉
無機質 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン
摂取目安 4000≧ 2500 1000 350 1000 10 10 1 4
生・葉 6 490 58 15 41 1.8 0.5 0.06 0.34
ゆで・葉
ビタミン A(カロテン) A(レチノール) B1 B2 ナイアシン B6 B12 C D
摂取目安 0.7 1.5 1.5 15 1.5 0.0024 100 0.005
生・葉 2.3 0.2 0.1 0.1 0.4 0.1 0 21 0
ゆで・葉
ビタミン E K 葉酸 パントテン酸
摂取目安 10 0.07 0.25 7
生・葉 2.3 0.16 0.11 0.24
ゆで・葉
脂肪酸 飽和 1価不飽和 多価不飽和 コレステロール
摂取目安 750≧
生・葉 - - - 0
ゆで・葉
食物繊維 水溶性 不溶性 食塩相当 硝酸窒素
摂取目安 25000 10(g)≧
生・葉 500 1400 1900 0 200
ゆで・葉
摂取目安 : 普通活動成人男子の目安 (女子、少年、活動状態により加減)
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土壌障害 土壌消毒(クロルピクリン等) 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる 
灰色かび病 ベンレート水和剤 ベルクート水和剤 トップジンM水和剤 ロブラール水和剤 スミレックス水和剤 ゲッター水和剤
斑点細菌病 Zボルドー水和剤 ビスダイセン水和剤 カッパーシン水和剤 キノンドー水和剤40
菌核病 ベンレート水和剤 ベルクート水和剤 トップジンM水和剤 ポリオキシンAL水和剤 スミレックス水和剤 ロブラール
疫病
炭疽病
軟腐病 Zボルドー水和剤 キノンドー水和剤40 サンドファンC水和剤 スターナ水和剤 スクレタン水和剤 ヨネボン水和剤
褐斑細菌病 Zボルドー水和剤
黒星病
うどんこ病 カリグリーン
べと病 Zボルドー水和剤 ダコニール1000 ビスダイセン水和剤 キノンドー水和剤40 サンドファンC水和剤」
褐斑病
すそ枯れ病 ベンレート水和剤 フロンサイド粉剤 ダコニール1000 ロブラール水和剤
ビックベイン病 トップジンM水和剤 フロンサイド粉剤
さび病 カリグリーン
白斑病
黒斑病
黒腐病 Zボルドー水和剤 アグレプト水和剤 
果実陥没病
腐敗病 ビスダイセン水和剤 カッパーシン水和剤 アグリマイシン水和剤 キノンドー水和剤40
花蕾腐敗病
株腐病
根こぶ病
茎枯病
苗立枯病
斑点病
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ハダニ類
タバココナジラミ
オンシツコナジラミ
ハスモンヨトウ アファーム乳剤
ヨトウムシ トアローCT アファーム乳剤 エスマルクDF オルトラン水和剤
コナガ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF 
アオムシ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF 
オオタバコガ エスマルクDF オルトラン水和剤 アファーム乳剤
タマナギンウワバ
アブラムシ類 アルバリン顆粒 オルトラン水和剤 マラソン乳剤
ネグサレセンチュウ
ネコブセンチュウ
アザミウマ類
ミナミキイロアザミウマ
ミカンキイロアザミウマ
ハイマダラノメイガ
ハモグリバエ類 アファーム乳剤
ナメクジ カタツムリ類 グリーンベイト ナメキット
コガネムシ類幼虫 ダイアジノン粒剤
ネキリムシ ネキリトンK
ケラ ネキリムシ類 ダイアジノン粒剤
キスジノミハムシ
カブラハバチ

9/17

9/25

10/11

10/18

10/28

12/1

12/28

3/12

4/22

5/19

2007年栽培

2007年9月17日
  種まき

9月25日        10月11日
  発芽苗         育苗中

10月18日       10月28日
  定植

12月1日        12月28日
  収穫

2008年3月12日
  脇芽が出る

4月22日        5月19日
  欠いた茎       最後の収穫






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レタスの同属でサンチュと呼ばれている欠き菜です。
非結球レタスで下葉から順次欠きとって収穫します。
同じ非結球レタスにサニーレタス、リーフレタスがありますが、両種とも株で収穫することが多く、結球レタスも同様です。
レタスの仲間は日本語ではチシャと呼ばれ、茎を欠いて収穫するものを「カキチシャ」と言い、サンチュと同義語です。

冷涼な気候を好みますので秋まき、春まきが適しています。
連結ポットに種まきし定植する方法が育てやすく、発芽不良があっても欠株を防ぐことが出来ます。
防寒すると冬越しも可能で冬の野菜が不足する家庭菜園では重宝する野菜です。


低温時は成長も緩やかになりますが、下葉を欠くことをおろそかにすると大きくなり過ぎ茎元や葉縁が寒害にあい、
組織の壊死と共に病害のもとになりえます。

レタスの中では長期に渡り収穫できる野菜です。
結球レタスに比べ病害虫の被害も少ない方だと思いますので、プランター栽培も特にお勧めします。


その他の基本的栽培方法はレタス類に共通すると思いますのでそれぞれの種を参考にするとよい。