にら







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作物名 にら
科 族 目 ゆり科ねぎ属
原産地方 中国
作物特性 K、Fe、Cu、Mn、ビタミンA(βカロテン)、Bアナイシン葉酸群、C、E、K、食物繊維を多く含む
栽培特性 カリウム:ナトリウムを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与
銅:赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのバランスの取れた摂取が必要
鉄:赤血球を構成するヘモクロビンの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる
マンガン:エネルギー代謝に必要な酵素や生体維持の為の各種酵素の成分として必要ミネラル
ビタミンA、(βカロテン)は視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている
カロテンは色素成分で活性酸素を阻害する抗酸化作用があり、生活習慣病予防や免疫を強化する働きがある
ビタミンBアナイシン葉酸群はブドウ糖、脂肪、タンパク質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている
葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す
ビタミンCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている
ビタミンEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉コレステロールによる血管障害など生活習慣病の予防
ビタミンKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある
食物繊維は主に消化器官を適切な状態に保つと共に、それによって各種の生活習慣病の予防に寄与している
ビタミンAβカロテン、ビタミンKが極めて多く含む緑黄野菜で、にんじんを上回る
品種等
生育土壌 pH6.5〜7 水持ち良く通気性がある
播種時期 春、秋
植付時期 4月〜7月
発芽地温 15〜25℃
生育温度 15〜25℃
収穫時期 適宜
保存方法 適湿常温
にら 単位は上段を除き100g当りmg(mg/100g) 日本食品標準成分表より
構成物質 熱量(Cal) 水分g タンパク質g 脂質g 炭水化物g 灰分g
摂取目安 2500 60 70 400
生・葉 21 92.6 1.7 0.3 4 1.1
ゆで・葉 31 89.8 2.6 0.5 5.7 1.1
無機質 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン
摂取目安 4000≧ 2500 1000 350 1000 10 10 1 4
生・葉 1 510 48 18 31 0.7 0.3 0.07 0.39
ゆで・葉 1 400 51 20 26 0.7 0.3 0.09 0.49
ビタミン A(カロテン) A(レチノール) B1 B2 ナイアシン B6 B12 C D
摂取目安 0.7 1.5 1.5 15 1.5 0.0024 100 0.005
生・葉 3.5 0.29 0.06 0.13 0.6 0.16 0 19 0
ゆで・葉 4.4 0.37 0.04 0.12 0.3 0.13 0 11 0
ビタミン E K 葉酸 パントテン酸
摂取目安 10 0.07 0.25 7
生・葉 3 0.18 0.1 19
ゆで・葉 3.9 0.33 0.077 11
脂肪酸 飽和 1価不飽和 多価不飽和 コレステロール
摂取目安 750≧
生・葉 - - - Tr
ゆで・葉 - - - Tr
食物繊維 水溶性 不溶性 食塩相当 硝酸窒素
摂取目安 25000 10(g)≧
生・葉 500 2200 2700 0 300
ゆで・葉 800 3500 4300 0 300
摂取目安 : 普通活動成人男子の目安 (女子、少年、活動状態により加減)
病気 適用薬剤 殺菌剤ページへ
土壌障害 土壌消毒(クロルピクリン等) 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる 
灰色かび病
斑点細菌病 Zボルドー水和剤 
菌核病
疫病
炭疽病
軟腐病 Zボルドー水和剤 カッパーシン水和剤
褐斑細菌病 Zボルドー水和剤
黒星病
うどんこ病 カリグリーン
べと病 Zボルドー水和剤 ダコニール1000 ジマンダイセン水和剤
褐斑病
つる枯病
白さび病
さび病 カリグリーン水溶剤 バイレトン水和剤 サプロール乳剤 ストロビーフロアブル ジマンダイセン水和剤
白斑病 ダコニール1000 ストロビーフロアブル
黒斑病 ダコニール1000 ロブラール水和剤 ポリオキシンAL水和剤 ストロビーフロアブル ジマンダイセン水和剤
黒腐病 Zボルドー水和剤 
果実陥没病
果実汚斑細菌病
株腐細菌病 Zボルドー
白絹病 フロンサイド粉剤 ネビジン粉剤
根こぶ病 フロンサイド粉剤 ネビジン粉剤
茎枯病
苗立枯病
斑点病
害虫 適用薬剤 殺虫剤ページへ
ハダニ類
ネギコガ スミチオン乳剤
シロイチモジヨトウ アタブロン乳剤 アファーム乳剤
ハスモンヨトウ アファーム乳剤
ヨトウムシ トアローCT アファーム乳剤 エスマルクDF 
コナガ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF 
アオムシ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF 
オオタバコガ エスマルクDF
タマナギンウワバ
アブラムシ類 スミチオン乳剤 マラソン乳剤
ネグサレセンチュウ
ネコブセンチュウ
アザミウマ類 アタブロン乳剤 スミチオン乳剤 アルバリン顆粒 マラソン乳剤
ミナミキイロアザミウマ
ミカンキイロアザミウマ
ハイマダラノメイガ
ハモグリバエ類 マラソン乳剤
ナメクジ カタツムリ類
コガネムシ類幼虫 ダイアジノン粒剤
ネキリムシ ネキリトンK
ケラ ネキリムシ類 ダイアジノン粒剤
キスジノミハムシ
カブラハバチ

4/7

4/27

6/12

9/14

5/30

6/11

9/7

2008年栽培

2008年4月7日    4月27日
  種まき         発芽

6月12日        9月14日
  苗床育苗中



2009年5月30日
  定植圃場

6月11日
  収穫

9月7日
  暑さ過ぎて生育盛







栽培とメモ帳




暖かくなってきた頃(3〜4月)筋蒔きかバラ蒔きし、板で覆土を押さえ鎮圧し発芽を待ちます。
種は絶対に新しいものを使って発芽のそろった苗を目指します。
発芽までは土壌の乾燥に注意し、灌水を行います。
まだ寒さが残る時ですので、新聞紙2,3枚で覆いその上に透明ビニールをかけ温度を確保します。
新聞紙を下にした方が結果がよいと思いました。

発芽が見られたら直ちに取り除き、気温によってはトンネルを作って育てます。
初夏を迎えるころ定植します。
5本前後の苗を組みとして株間20p位で植え付けます。


1回植えると3〜4年は収穫できるすぐれものですが、後期になるに従い葉巾、葉厚とも減少しスジっぽくなります。
3年収穫したら株分け、更新すると品質がよみがえります。
栽培場所を変えてみるのもよい結果になると思います。

暑さ、寒さに比較的強く厳冬期には休眠して地上部が枯れ上がり越冬する。
3月頃から地上部の生育が始まり、11月までが栽培期間です。
夏を迎えるころ花茎が伸び始め開花が見られますが、
とう立ちしてきたら期間は短いですが花が展開する前の頂部の花と茎も摘みとって食べることができます。
その時期を過ぎたらきれいに刈り、新葉の成長を待ちます。


順次収穫していくのですが、収穫した所の株列に目印をしておくと、
生育の旺盛の時に草丈が追いつき区別がつかなくなることを防ぐ事ができます。
収穫せずに長く放置してしまったものは食感が悪いので刈り捨てにして次回を待ちます。
又は、その列の収穫をせずに病害虫に注意して根株の養生期間とすることもできます。

追肥は少量で回数を多くしたほうが良く、収穫期は化成肥料主体に施します。
晩秋から初冬にかけて葉が伸びなく枯れ始めてきた頃に油かすや微粒鶏糞などの有機質肥料を株周囲に施し、
熊手で表土と良く混ぜ込んでおくと冬期の土の細粒化と相まって次年の収穫に期待ができる。


病虫害は目立った被害は無かったが、さび病は収穫期間発病した。
全面に被害が広がったら丁寧に刈り取り残すことなく廃棄し、予防を兼ね株元に灌注するような感じで適用薬剤を散布する。







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アオクサカメムシ

クサィビヨトウ幼虫

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