なばな







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作物名 なばな
科 族 目 あぶらな科あぶらな属
原産地方 ヨーロッパ
作物特性 K、Mg、Fe、Zn、Cu、ビタミンA(βカロテン)、Bアナイシン葉酸群、C、E、K、食物繊維を多く含む
栽培特性 カリウム:ナトリウムを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与
マグネシウム:造骨に必要とされ、又自律神経の安定に寄与し各種生活習慣病を予防する
鉄:赤血球を構成するヘモクロビンの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる
銅:赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのバランスの取れた摂取が必要
亜鉛:味覚をつかさどり、代謝を活性化する重要な要素で、肌の美容にも好影響があるといわれている
食物繊維は主に消化器官を適切な状態に保つと共に、それによって各種の生活習慣病の予防に寄与している
ビタミンA、(βカロテン)は視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている
カロテンは色素成分で活性酸素を阻害する抗酸化作用があり、生活習慣病予防や免疫を強化する働きがある
ビタミンBアナイシン葉酸群はブドウ糖、脂肪、タンパク質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている
葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す
ビタミンCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている
ビタミンEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉コレステロールによる血管障害など生活習慣病の予防
ビタミンKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある
特に鉄分、ビタミンAカロテン、B葉酸、C、Kが極多く含む
品種等 早春なばな 早陽一号 寒咲き花菜
生育土壌 pH6〜6.5 水持ち良く通気性がある
播種時期 8月〜10月
植付時期 9月〜10月
発芽地温 15〜25℃
生育温度 15〜25℃
収穫時期 11月〜3月
保存方法
なばな 単位は上段を除き100g当りmg(mg/100g) 日本食品標準成分表より
構成物質 熱量(Cal) 水分g タンパク質g 脂質g 炭水化物g 灰分g
摂取目安 2500 60 70 400
生・葉 36 88.3 4.1 0.4 6 1.1
ゆで・葉 31 90 3.6 0.4 5.3 0.7
無機質 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン
摂取目安 4000≧ 2500 1000 350 1000 10 10 1 4
生・葉 12 410 97 28 78 0.9 0.6 0.09 0.67
ゆで・葉 10 210 95 19 71 0.7 0.4 0.07 0.61
ビタミン A(カロテン) A(レチノール) B1 B2 ナイアシン B6 B12 C D
摂取目安 0.7 1.5 1.5 15 1.5 0.0024 100 0.005
生・葉 2.6 0.22 0.11 0.24 1.3 0.22 0 110 0
ゆで・葉 2.7 0.23 0.06 0.13 0.6 0.11 0 55 0
ビタミン E K 葉酸 パントテン酸
摂取目安 10 0.07 0.25 7
生・葉 1.8 0.26 0.24 0.8
ゆで・葉 1.7 0.27 0.24 0.47
脂肪酸 飽和 1価不飽和 多価不飽和 コレステロール
摂取目安 750≧
生・葉 - - - 0
ゆで・葉 - - - 0
食物繊維 水溶性 不溶性 食塩相当 硝酸窒素
摂取目安 25000 10(g)≧
生・葉 700 3000 3700 0 100
ゆで・葉 1100 3000 4100 0 Tr
摂取目安 : 普通活動成人男子の目安 (女子、少年、活動状態により加減)
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土壌障害 土壌消毒(クロルピクリン等) 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる 
灰色かび病
斑点細菌病 Zボルドー水和剤 
菌核病
疫病
炭疽病
軟腐病 Zボルドー水和剤 カスミンボルドー 
褐斑細菌病 Zボルドー水和剤
黒星病
うどんこ病 カリグリーン
べと病 Zボルドー水和剤 ダコニール1000 
褐斑病
つる枯病
白さび病 ダコニール1000 カリグリーン ユーバレン ストロビーフロアブル
さび病
白斑病 ダコニール1000 カッパーシン水和剤
黒斑病 ダコニール1000 カッパーシン水和剤
黒腐病 Zボルドー水和剤 カッパーシン水和剤
果実陥没病
果実汚斑細菌病
花蕾腐敗病
株腐病
根こぶ病 フロンサイド粉剤 ネビジン粉剤
茎枯病
苗立枯病
斑点病
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ハダニ類
タバココナジラミ
オンシツコナジラミ
ハスモンヨトウ アファーム乳剤
ヨトウムシ トアローCT アファーム乳剤 エスマルクDF 
コナガ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF オルコン粒剤 
アオムシ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF 
オオタバコガ エスマルクDF
タマナギンウワバ
アブラムシ類 オルトラン水和剤 オルコン粒剤
ネグサレセンチュウ
ネコブセンチュウ
アザミウマ類 アファーム乳剤
ミナミキイロアザミウマ
ミカンキイロアザミウマ
ハイマダラノメイガ アファーム乳剤 オルコン粒剤
ハモグリバエ類 アファーム乳剤
ナメクジ カタツムリ類 グリーンベイト ナメキット
コガネムシ類幼虫
ネキリムシ ネキリトンK
ケラ ネキリムシ類 ダイアジノン粒剤
キスジノミハムシ ダイアジノン粒剤
カブラハバチ

2008年栽培

10/29

11/3

12/6

1/13

2/20

3/12

4/7

10月29日      11月3日
  種まき        発芽

12月6日       1月13日
  生育中        収穫

2月20日
  出蕾

3月12日
  収穫最盛期

4月7日
  開花 栽培終了間近






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この品種の特徴として他のアブラナ科野菜は低温と日長により抽苔→開花と進む長日性ですが、
それらとは関係なく抽苔→開花に進みます。
よって9月に種を蒔いても10月〜11月に収穫することが出来ます。
ただし基本的に(DNA?)アブラナ属ですので低温を苗や生育時、種生成時や種完成時後に受けていればとのこと。
また日長も鈍感であるとか、品種の感じる時間長の違いなども抽苔→開花となって現れるらしい。

初秋から晩秋に播種し、晩秋から早春にかけて花蕾と頂葉などを収穫する。
晩秋の播種は冬越しをしますので、軽い防寒、防霜をしてやると収穫量が多くなります。


側枝の収穫は元葉を1〜2枚残し切り取り収穫します。
残す葉数が多いと分岐が多くなり、花蕾や頂葉が小さくて物足りなさがあります。



播種はスジまきで発芽後若い時期に間引きし、株間30p位に2本残し、本葉10枚で1本にします。
又は連結ポットに2粒播きし、本葉3〜5枚の頃株間10pで定植します。
その後生育状態を見ながら株間が30pになるように調整します。


軽く茹で上げ酢味噌、胡麻、マヨネーズ、各種ドレッシングで和え、魚乾物などをふりかけると正に大人の味が作れます。
開花したものが少し混じっていると彩があり、見た目も楽しめます。

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