からしな







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作物名 からしな
科 族 目 あぶらな科あぶらな属
原産地方 中、東アジア
作物特性 K、Ca、Fe、Zn、Cu、Mn、ビタミンA(βカロテン)、Bナイアシン葉酸群、C、E、K、食物繊維などを多く含む
栽培特性 カリウム:ナトリウムを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与
カルシウム:体を支える骨格や歯などを構成する重要なミネラルで不足すると骨の弱体を招く
鉄:赤血球を構成するヘモクロビンの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる
亜鉛:味覚をつかさどり、代謝を活性化する重要な要素で、肌の美容にも好影響があるといわれている
銅:赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのバランスの取れた摂取が必要
マンガン:エネルギー代謝に必要な酵素や生体維持の為の各種酵素の成分として必要ミネラル
ビタミンA、(βカロテン)は視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている
カロテンは色素成分で活性酸素を阻害する抗酸化作用があり、生活習慣病予防や免疫を強化する働きがある
ビタミンBアナイシン葉酸群はブドウ糖、脂肪、タンパク質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている
葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す
ビタミンCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている
ビタミンEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉コレステロールによる血管障害など生活習慣病の予防
ビタミンKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある
食物繊維は主に消化器官を適切な状態に保つと共に、それによって各種の生活習慣病の予防に寄与している
硝酸態窒素が残留するので窒素肥料の過剰施肥は努めてしないことがよい又、茹でるとよい
加熱処理では辛子成分の減少が著しく、小、中株が茹でにはよいと思う
品種等 セリフォン、ピリピリ菜、からしな
生育土壌 pH6〜6.5 水持ち良く通気性がある
播種時期 3月〜11月
植付時期
発芽地温 15〜25℃
生育温度 15〜25℃
収穫時期 周年(加、保温栽培)
保存方法 適湿常温
からしな 単位は上段を除き100g当りmg(mg/100g) 日本食品標準成分表より
構成物質 熱量(Cal) 水分g タンパク質g 脂質g 炭水化物g 灰分g
摂取目安 2500 60 70 400
生・葉 26 90.3 3.3 0.1 4.7 1.3
塩漬け 36 84.5 4 0.1 7.2 3.8
無機質 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン
摂取目安 4000≧ 2500 1000 350 1000 10 10 1 4
生・葉 60 620 140 21 72 2.2 0.9 0.08 1.02
塩漬け 970 530 150 23 71 1.8 1.1 0.1 0.76
ビタミン A(カロテン) A(レチノール) B1 B2 ナイアシン B6 B12 C D
摂取目安 0.7 1.5 1.5 15 1.5 0.0024 100 0.005
生・葉 2.8 0.23 0.12 0.27 1.2 0.25 0 64 0
塩漬け 3 0.25 0.08 0.28 0.6 0.27 0 80 0
ビタミン E K 葉酸 パントテン酸
摂取目安 10 0.07 0.25 7
生・葉 3.2 0.26 0.31 0.32
塩漬け 3.3 0.27 0.21 0.37
脂肪酸 飽和 1価不飽和 多価不飽和 コレステロール
摂取目安 750≧
生・葉 - - - 0
塩漬け - - - 0
食物繊維 水溶性 不溶性 食塩相当 硝酸窒素
摂取目安 25000 10(g)≧
生・葉 900 2800 3700 200 300
塩漬け 1000 4000 5000 2500 400
摂取目安 : 普通活動成人男子の目安 (女子、少年、活動状態により加減)
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土壌障害 土壌消毒(クロルピクリン) 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる 
灰色かび病
斑点細菌病 Zボルドー水和剤 
菌核病
疫病
炭疽病
軟腐病 Zボルドー水和剤
褐斑細菌病 Zボルドー水和剤
黒星病
うどんこ病 カリグリーン
べと病 Zボルドー水和剤 ダコニール1000
褐斑病
つる枯病
白さび病 ダコニール1000 ストロビーフロアブル
さび病 カリグリーン
白斑病 ダコニール1000
黒斑病 ダコニール1000
黒腐病 Zボルドー水和剤 カッパーシン水和剤
果実陥没病
果実汚斑細菌病
花蕾腐敗病
フザリウム立枯病
根こぶ病 フロンサイド粉剤
茎枯病
立枯病
斑点病
害虫 適用薬剤 殺虫剤ページへ
ハダニ類
タバココナジラミ
オンシツコナジラミ
ハスモンヨトウ アファーム乳剤
ヨトウムシ トアローCT アファーム乳剤 エスマルクDF
コナガ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF
アオムシ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF
オオタバコガ エスマルクDF
ハイマダラノメイガ アファーム乳剤
アブラムシ類 アルバリン顆粒 オルトラン粒剤 オルトラン水和剤
ネグサレセンチュウ
ネコブセンチュウ
アザミウマ類 マラソン乳剤 アファーム乳剤
ミナミキイロアザミウマ
ミカンキイロアザミウマ
タマナギンウワバ
ハモグリバエ類 アファーム乳剤
ナメクジ カタツムリ類 グリーンベイト
コガネムシ類幼虫 ダイアジノン粒剤
ネキリムシ ネキリトンK
ケラ ネキリムシ類 ダイアジノン粒剤
キスジノミハムシ ダイアジノン粒剤
ウリハムシ

2008ねん栽培

9月20日    9月26日
  種まき     発芽

10月15日   11月10日
  間引き     収穫

11月30日   12月15日
  産直出品   寒さに強い

2月9日     3月27日
            最後の収穫 







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ハスモンヨトウ 若齢幼虫

黒腐病 (細菌)

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生命力、繁殖力の強い野菜です。
雑草の中にあっても立派に生長し、自然界で生きのびて行ける。

9〜10月頃に播種します。
スジまき、バラまきし、5mmほど覆土後に灌水し、新聞紙などで覆い発芽をはかります。
又は連結ポットに播種、本葉2枚で3号ポットに移植し、本葉5〜7枚、株間10pで定植します。
圃場面積の限られた家庭菜園では移植栽培が手軽でお勧めです。


年内の収穫は生育状態を見ながら収穫し、冬越し後の収穫株は株間30pをとり、
不織布でトンネルを作り、本株の上に不織布でべた掛けし早春を待ちます。

3月に入ると育ちもよくなるのでべた掛けを外しトンネルのみの防寒とします。
収穫は4月中旬までとします。
そのまま生長すると大株に成り過ぎ、茎も太く、固く食材にはなりません。
ただし、花蕾を摘んで食する場合はそのまま育てます。