葉だいこん







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作物名 葉だいこん
科 族 目 あぶらな科だいこん属
原産地方 カスピ海、黒海〜地中海沿岸
作物特性 カリウム、カルシウム、鉄、銅、マンガン、ビタミンA(βカロテン)、Bナイアシン葉酸群、C、E、K、を多く含む
栽培特性      特にカルシウム、鉄のミネラルとβカロテン、葉酸、ビタミンC、E、Kが多い
カリウム:ナトリウムを対外に排出する効果のあるところからそれに伴う血圧の低下など生活習慣病予防に寄与
カルシウム:体を支える骨格や歯などを構成する重要なミネラルで不足すると骨の弱体を招く
鉄:赤血球を構成するヘモクロビンの成分で体内に酸素を供給する重要な働きがあり不足すると貧血症になる
銅:赤血球を作るのに触媒としての作用があり、鉄とのバランスの取れた摂取が必要
マンガン:エネルギー代謝に必要な酵素や生体維持の為の各種酵素の成分として必要ミネラル
ビタミンA、(βカロテン)は視神経を活発化するとともに美肌にも効果があるといわれている
カロテンは色素成分で活性酸素を阻害する抗酸化作用があり、生活習慣病予防や免疫を強化する働きがある
ビタミンBアナイシン葉酸群はブドウ糖、脂肪、タンパク質を効率よく熱に換えたり、細胞の増殖に重要な働きをしている
葉酸は造血作用に働いて健全な血液を作り出す
ビタミンCは抗酸化作用があり活性酸素の増加を防ぎ抗癌作用があるといわれている
ビタミンEは抗酸化作用があり、活性酸素を押さえ老化や悪玉コレステロールによる血管障害など生活習慣病の予防
ビタミンKは血小板の働きを助けたり造骨作用を活性化し、骨粗しょう症の改善や予防の働きがある
品種等 四季どり葉だいこん、緑美人
生育土壌 pH5〜7 水持ち良く通気性がある
播種時期 適宜(加温、無加温ハウストンネル栽培)
植付時期
発芽地温 15〜25℃
生育温度 15〜25℃
収穫時期 適宜
保存方法
葉だいこん 単位は上段を除き100g当りmg(mg/100g) 日本食品標準成分表より
構成物質 熱量(Cal) 水分g タンパク質g 脂質g 炭水化物g 灰分g
摂取目安 2500 60 70 400
生・葉 25 90.6 2.2 0.1 5.3 1.5
ゆで・葉 25 91.3 2.2 0.1 5.4 0.9
無機質 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン
摂取目安 4000≧ 2500 1000 350 1000 10 10 1 4
生・葉 48 400 200 22 52 3.1 0.3 0.04 0.27
ゆで・葉 28 180 220 22 62 2.2 0.2 0.03 0.25
ビタミン A(カロテン) A(ルチノール) B1 B2 ナイアシン B6 B12 C D
摂取目安 0.7 1.5 1.5 15 1.5 0.0024 100 0.005
生・葉 3.9 0.33 0.09 0.16 0.5 0.18 0 53 0
ゆで・葉 4.4 0.37 0.01 0.06 0.1 0.1 0 21 0
ビタミン E K 葉酸 パントテン酸
摂取目安 10 0.07 0.25 7
生・葉 3.9 0.27 0.14 0.26
ゆで・葉 4.9 0.34 0.054 0.11
脂肪酸 飽和 1価不飽和 多価不飽和 コレステロール
摂取目安 750≧
生・葉 10 Tr 30 0
ゆで・葉 10 Tr 30 0
食物繊維 水溶性 不溶性 食塩相当 硝酸窒素
摂取目安 25000 10(g)≧
生・葉 800 3200 4000 100 200
ゆで・葉 800 2800 3600 100 -
摂取目安 : 普通活動成人男子の目安 (女子、少年、活動状態により加減)
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土壌障害 土壌消毒(クロルピクリン等) 輪作 親苗の健全採苗 地下水位を下げる 
灰色かび病
斑点細菌病 Zボルドー水和剤 
菌核病
疫病
炭疽病 ダコニール1000
軟腐病 Zボルドー水和剤 カッパーシン水和剤
褐斑細菌病 Zボルドー水和剤
黒斑細菌病 Zボルドー水和剤 カッパーシン水和剤
うどんこ病 カリグリーン
べと病 Zボルドー水和剤 ジマンダイセン水和剤 
褐斑病
つる枯病
白さび病 カリグリーン リドミル粒剤 ダコニール1000
さび病 カリグリーン
白斑病 ダコニール1000
黒斑病
黒腐病 Zボルドー水和剤 
果実陥没病
果実汚斑細菌病
亀裂褐変症 フロンサイド粉剤 
株腐病
根こぶ病 フロンサイド粉剤 ネビジン粉剤
茎枯病
苗立枯病
斑点病
ワッカ病 ダコニール1000 カッパーシン水和剤
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ハダニ類
タバココナジラミ
オンシツコナジラミ
ハスモンヨトウ アファーム乳剤 アタブロン乳剤
ヨトウムシ トアローCT アファーム乳剤 エスマルクDF オルトラン乳剤 アタブロン乳剤
コナガ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF オルトラン乳剤 アタブロン乳剤 オルトラン粒剤
アオムシ アファーム乳剤 トアローCT エスマルクDF オルトラン乳剤 アタブロン乳剤 オルトラン粒剤 マラソン乳剤
オオタバコガ エスマルクDF
タマナギンウワバ
アブラムシ類 アルバリン顆粒 オルトラン水和剤 マラソン乳剤 オルトラン粒剤
ネグサレセンチュウ ネマトリンエース
ネコブセンチュウ ネマトリンエース
アザミウマ類
ミナミキイロアザミウマ
ミカンキイロアザミウマ
ハイマダラノメイガ
ハモグリバエ類 マラソン乳剤
ナメクジ カタツムリ類 グリーンベイト ナメキット
コガネムシ類幼虫 ダイアジノン粒剤
ネキリムシ ネキリトンK
ケラ ネキリムシ類 ダイアジノン粒剤 ネキリトンK
キスジノミハムシ ダイアジノン粒剤 アタブロン乳剤
カブラハバチ オルトラン乳剤
ダイコンシンクイムシ オルトラン乳剤
タネバエ ダイアジノン粒剤

2/19

3/17

3/30

4/2

4/12

4/26

2008年栽培

2月19日
  種まき

3月17日      3月30日
  生育中

4月2日       4月12日
  収穫

4月26日
  とう立ち 収穫終了






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